凱氏氮計的主要應用是什么?

　　凱氏氮氣計是測定樣品中氮含量的基本儀器。它在當前社會發展過程中得到了廣泛的應用，在各行各業都有著重要的應用。近年來，隨著科學技術的發展，凱氏氮分析儀具有安全、準確、可靠、省時、省力、自動化程度高等優點。在當前的確定工作中，它起著重要作用。

　　從目前國內凱氏定氮儀的應用情況來看，凱氏定氮儀主要用在以下幾個方面：

　　蛋白質測定

　　凱氏氮分析儀可用于食品中蛋白質、飼料中粗蛋白、植物油中粗蛋白、谷蛋白粉等國家標準物質的測定。

　　氮的測定

　　凱氏定氮儀還可用于國家標準中，乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定、淀粉及其衍生物氮含量的測定、土壤中氮含量的測定、復混肥料中總氮含量的測定、肥料中銨態氮含量的測定、尿素的測定等。另外也有使用凱氏定氮儀測定水中氨氮、天然橡膠氮含量和醬油中銨鹽含量的案例。

　　揮發性鹽基氮測定

　　還有人利用凱氏定氮儀測定金槍魚肉中的揮發性鹽基氮含量，肉類中的揮發性鹽基氮含量，魚粉中的揮發性鹽基氮含量，也就是利用凱氏定氮儀測定水產品、肉及其制品中的揮發性揮發性鹽基氮含量及不確定度評定等。

　　另外也有出現應用凱氏定氮儀測定水發產品中甲醛的含量、黃花菜中二氧化硫的含量、己內酰胺中揮發堿等。由此可見凱氏定氮儀的應用范圍非常廣泛。

　　正由于各行各業中都需要測定蛋白質含量和氮含量，才使得凱氏定氮儀近年來在我國發展迅速，目前凱氏定氮儀在糧油檢測、飼料分析、植物養分測試、土肥檢測、環保、醫藥等行業中都有重要的應用。

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